The Waring House

The Waring House, près de Picton, est une auberge du 19e siècle avec restaurant et école de cuisine, sur 80 hectares de terres agricoles, selon Destination Ontario. La maison principale est la demeure d'origine de la famille Waring, et on peut loger dans une ferme du 19e siècle, une ancienne glacière en pierre restaurée et deux pavillons.

Sa salle à manger, Amelia's Garden, donne sur les jardins et sert ce que l'auberge appelle une fine cuisine régionale, avec le thé de l'après-midi tous les jours sur réservation, tandis que The Barley Room Pub présente de la musique en direct cinq soirs par semaine. L'auberge est certifiée Feast On. Le chef David Correa donne des cours de cuisine, et les séances d'été commencent par une visite du jardin d'herbes pour cueillir les ingrédients.