Légende

Dans le Vieux-Port, Légende est le restaurant tout québécois d’Elliot Beaudoin : la cuisine n’utilise que des ingrédients locaux, dont des produits autochtones méconnus. Il se situe dans le haut de la fourchette de prix, et la cuisine cherche à montrer tout ce que le garde-manger de la province peut offrir, avec des vins choisis en accord.

MICHELIN lui a décerné une étoile dans le guide Québec 2026, saluant des plats inventifs et soigneusement construits et les accords de la carte des vins. L’inspecteur a cité le flétan poêlé au beurre et sauce au beurre blanc, une tartelette au cœur de cerf fumé et l’onglet de bison au bouillon d’épices boréales. Le menu est strictement local et met à table des ingrédients québécois peu connus.