Lai Wah Heen

Lai Wah Heen est une salle cantonaise du centre-ville de Toronto réputée pour son dim sum, dont son dumpling signature aux pétoncles et aux crevettes, et propose aussi un service de thé de l'après-midi. La cuisine est sous une nouvelle direction : le chef exécutif Hayden Sin s'occupe du wok et des fruits de mer, tandis que le chef dim sum Victor Huang dirige les dumplings et les pâtisseries.

Les Chinese Restaurant Awards l'ont placé #11 de leur liste Elite 30 Canada 2026, saluant une technique cantonaise classique et une maîtrise sûre de la chaleur et de l'assaisonnement dans les plats au wok et les fruits de mer. Le critique a qualifié le dim sum de point fort du repas pour son travail délicat et précis, en nommant les dumplings au homard et caviar, les pâtisseries feuilletées en forme de cygne, le dumpling aux pétoncles et aux crevettes et un beignet de citrouille.