Yu Seafood

Yu Seafood a ouvert à Richmond Hill à la fin de 2015 comme maison de fruits de mer cantonaise haut de gamme, et l'adresse d'origine fait toujours son effet. Dine Magazine a raconté être accueilli par un concierge et conduit devant des viviers de fruits de mer vivants classés par poids, avec des homards pesant jusqu'à 18 livres, jusqu'à une salle animée aux banquettes qui semblent privées. Tastet note que l'adresse phare de Richmond Hill compte neuf salles privées et son propre marché de poissons attenant.

Le homard frit croustillant à l'ail est la signature de la maison, l'une d'environ onze façons dont la cuisine apprête le homard, mais Tastet a trouvé que c'est dans le dim sum que sa précision se révèle : cheung fun soyeux aux crevettes, brioches au porc barbecue cuites au four bien feuilletées et une brioche d'un noir de jais au charbon de bambou fourrée de jaune d'œuf salé coulant. Dine Magazine a aussi souligné la brioche au charbon ainsi que les tartelettes à la crème de durian et le pouding de tofu maison. Les Chinese Restaurant Awards ont nommé Yu Seafood parmi les lauréats Top 50 de leur liste Elite 30 Canada pour 2025, et Tastet suggère de prévoir un long dîner.