Chang'An Restaurant

Chang'An apporte la cuisine du Shaanxi et de Xi'an au centre-ville de Vancouver, dans une salle au bord de l'eau qui marie design chinois traditionnel et touches chaleureuses. Le chef Leo Wang dirige la cuisine, et le menu va du canard rôti au carré d'agneau deux fois cuit.

Les Chinese Restaurant Awards le classent #7 de leur liste Elite 30 Canada 2026, saluant une cuisine copieuse traitée avec soin pour l'assaisonnement, la texture et le piquant. Le canard rôti maison est la spécialité, mais le critique invite à regarder au-delà, vers les tranches de concombre de mer poêlées avec flanc de porc, le bœuf émincé au poivre du Sichuan avec enoki et nouilles de tofu, et le carré d'agneau deux fois cuit.