Touk

Au centre-ville, le chef Chanthy Yen cuisine des plats cambodgiens chez Touk avec des produits de la mer, des légumes et des viandes de la C.-B. L'approche est retenue, avec des préparations simples et bien dosées qui laissent les ingrédients locaux porter les saveurs cambodgiennes. Le menu va des huîtres et des croustilles de taro jusqu'à une côtelette de porc tomahawk.

Air Canada enRoute a fait de Touk un finaliste du Canada's Best New Restaurants 2026, saluant cette retenue. Le critique a cité les huîtres au concombre, les croustilles de taro avec tartare et une côtelette de porc tomahawk. La cuisine est cambodgienne, bâtie sur le garde-manger de la Colombie-Britannique.