3 Pierres 1 Feu

Le barbecue haïtien et afro-caribéen est la raison d'être de 3 Pierres 1 Feu, qui cuisine à l'intérieur du marché Jean-Talon, là où la Petite-Italie rencontre Villeray. Tout ici tourne autour du gril et de la viande cuite sur la flamme vive, ce qui en fait un arrêt tout naturel pour quiconque se promène au marché à la recherche de cuisine haïtienne à Montréal.

Air Canada enRoute l'a nommé finaliste de Canada's Best New Restaurants 2026, et son critique a souligné le caractère fumé et caramélisé des viandes grillées. Voilà qui indique quoi commander : les viandes grillées au charbon de bois qui font la réputation de la cuisine. Le barbecue haïtien est cuit au charbon de bois au milieu de l'un des marchés alimentaires de la ville.