Restaurant La Raclette

La Raclette sert une cuisine suisse sur la rue Gilford depuis 1985, une salle pour apporter son vin ouverte par un chef suisse pendant la vague d'immigration suisse à Montréal. Le propriétaire Martin Adam et le chef-propriétaire Selven Nellatamby l'ont reprise, et Tastet l'a trouvée aussi achalandée que jamais. La salle classique et chaleureuse compte environ 90 places, avec une terrasse chauffée et fleurie en saison et une salle privée.

La raclette, la fondue au fromage et la pierrade maison, grillée sur une pierre chaude, sont les plats à partager. Tourisme Montréal ajoute le pot-au-feu de cuisse de canard, la saucisse vaudoise et le veau à la zurichoise, et les deux sources saluent les desserts, du dôme au chocolat et caramel au scotch à la Zuger Kirschtorte. Le fromager Fritz Kaiser et Au Saucisson Vaudois approvisionnent la cuisine depuis le jour de l'ouverture.