Brasserie Dunham

Près de la frontière du Vermont, Brasserie Dunham brasse dans le Relais de la Diligence, construit en 1865 comme relais de poste, puis devenu une usine d'équipement acéricole. La carte des bières change sans cesse et privilégie les bières de fermentation sauvage, vieillies en fût et aux fruits, faites d'ingrédients locaux et servies dans l'ancien relais de diligence.

Canada's 50 Best Bars l'a classée #34 en 2025, la qualifiant de brasserie audacieuse des Cantons-de-l'Est qui vaut le détour. Les critiques ont cité la Saison Framboise et, côté cuisine, la poutine à la sauce stout. Commandez les deux. Des bières sauvages et vieillies en fût dans un bâtiment de plus de 150 ans d'histoire.