Air Canada enRoute Canada's Best New Restaurants 2023
MICHELIN Guide Québec 2026
Falderon ForestJeu d'évasion · Saint-Jean-sur-Richelieu, QC33 kmTERPECA FinalistAperçu du site : sauvequipeut.ca
100 Best#91
Espace Old Mill
Champêtre, terroir · $$$ · Stanbridge East, QC
La cuisine de Brome-Missisquoi d'Éric Gendron; une table champêtre de neuf services le samedi.
Pourquoi choisir Espace Old Mill
Au bord de la rivière aux Brochets, à Stanbridge East, Espace Old Mill est l'endroit où Éric Gendron signe une cuisine champêtre enracinée dans le terroir de Brome-Missisquoi. Beaucoup d'ingrédients viennent de la ferme du propriétaire et de producteurs voisins, et le samedi, la cuisine sert une table champêtre de neuf services.
Plusieurs palmarès l'ont remarqué. Air Canada enRoute l'a classé #9 de Canada's Best New Restaurants en 2023; en 2024, il était #7 au Canada's 100 Best New Restaurants et #91 au Canada's 100 Best Restaurants, qui a salué la cuisine de terroir de Gendron. MICHELIN a ajouté une étoile verte dans le guide Québec 2026. Réservez la table champêtre du samedi pour avoir le portrait le plus complet de ce que produisent les champs environnants.
Comment réserver
Quelques jours à l'avance suffisent habituellementNotre estimation
Nous n'avons trouvé aucun délai de réservation publié, et il ne figure pas sur les palmarès des tables les plus prisées.
Vérifié en oct. 2026
Autres façons d'obtenir une table
Menus
- Five-course dinner tasting menu · 105 $ par personnesource ↗
Prix en date de oct. 2026, avant taxes et pourboire
Pourquoi cette adresse
La cuisine champêtre d'Éric Gendron célèbre le terroir de Brome-Missisquoi, avec une table champêtre de neuf services le samedi et des produits des champs voisins et de producteurs locaux.
source ↗Un cadre idyllique au bord de la rivière aux Brochets, où la cuisine de terroir d'Éric Gendron puise surtout dans les ingrédients de Brome-Missisquoi, dont beaucoup viennent de la ferme du propriétaire.
source ↗
Canada's 100 Best, année par année
| Année | Rang |
|---|---|
| 2022 | Hors du top 50 publié |
| 2023 | Absent de la liste |
| 2024 | #91 |
| 2025 | Absent de la liste |
| 2026 | Absent de la liste |
MICHELIN, année par année
Étoiles et Bib Gourmand par édition; touchez une année pour la liste complète de cette année, ou source pour l'annonce de MICHELIN. Les restaurants recommandés ne sont pas suivis. Étoile verte
Où
7 Chemin Caleb Tree, Stanbridge East, QC
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