Lao Lao Bar

Lao Lao Bar a ouvert en 2023 sur St. Joseph Street, juste au nord de Wellesley près de Yonge, sous l'impulsion de Jason Jiang et Seng Luong, le duo derrière Sabai Sabai, et célèbre leur héritage lao. Truease Studio a façonné la salle de 110 places dans des tons de noyer, des textures tressées et des lampes ombrelles qui évoquent le passé colonial français du Laos, autour d'un pilier central à la feuille d'or, avec une salle à manger semi-privée et un salon façon speakeasy au sous-sol.

Le menu se lit comme une cuisine lao contemporaine vue à travers un prisme torontois, avec des petites et grandes assiettes à partager, beaucoup de grillades plutôt que de friture, de nombreuses options végétales et une invitation à manger avec les mains. blogTO a qualifié le heavenly beef jerky de « big and bold with flavour » et trouvé le laap aux crevettes léger et amusant à manger. La saucisse sai kok à la citronnelle et au galanga, le nam khao et le moo ping complètent la table, avec des cocktails bâtis sur des saveurs tropicales lao.