North America's 50 Best Bars 2026
Best Bars#48
Mother
Bar · West Queen West, Toronto
Des cocktails axés sur la fermentation signés Massimo Zitti, dont la moitié sans alcool.
Pourquoi choisir Mother
Le bar de Massimo Zitti, sur West Queen West, bâtit ses cocktails autour de la fermentation, et la moitié d'entre eux sont sans alcool. La carte est menée par un ancien barman national de l'année, les ingrédients fermentés se retrouvent dans tous les cocktails, et la salle moderne et soignée sert une cuisine que les critiques classent parmi les meilleures de la ville pour un bar à cocktails.
Canada's 50 Best Bars a classé Mother #48 en 2026, et North America's 50 Best Bars l'a placé #22 la même année. Parmi les verres cités : un Toasted Chai Piña Colada et des Negroni vieillis en fût, et côté cuisine, un Truffle Croissant et du pain au levain cuit maison et beurre au miso. Les cocktails sont bâtis sur la fermentation, et la cuisine vaut d'être commandée en même temps.
Notre lecture des palmarès
- A grimpé au palmarès North America's 50 Best Bars en 2026, du #44 au #22, son meilleur rang à ce jour.
- Au palmarès Canada's 50 Best Bars à chaque édition depuis 2022.
Comment réserver
Quelques jours à l'avance suffisent habituellementNotre estimation
Nous n'avons trouvé aucun délai de réservation publié, et il ne figure pas sur les palmarès des tables les plus prisées.
- Sans réservation: Quelques places sont gardées chaque jour pour les clients sans réservation, attribuées à partir d'une liste d'attente.source ↗
- Groupes: Les groupes de sept personnes ou plus écrivent à l'adresse des réservations.source ↗
- Bon à savoir: Les tables sont gardées 15 minutes.source ↗
Vérifié en oct. 2026
Pourquoi cette adresse
Salué pour une carte de cocktails axée sur la fermentation, menée par un ancien barman national de l'année, avec des ingrédients fermentés, une salle moderne et soignée et une cuisine parmi les meilleures de la ville pour un bar à cocktails.
Boissons remarquées : Toasted Chai Piña Colada, Truffle Croissant, Negroni vieillis en fût, pain au levain cuit maison et beurre au miso
source ↗
Crédit restaurant Amex Platinum
Participe au programme Platinum Card $200 Annual Dining Credit (American Express Canada). Des conditions s'appliquent. Conditions ↗
50 Best, année par année
North America's 50 Best Bars
Rangs et prix spéciaux par édition, selon the50.com.
Où
874 Queen St W, Toronto, ON
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