Pizza e Pazzi

Pizza e Pazzi fait de la pizza napolitaine sur St. Clair West, dans Corso Italia, depuis 2011, et détient la certification de l'Associazione Verace Pizza Napoletana. La pâte est une Tipo 0 étirée à la main et fermentée au moins 24 heures, et les pizzas passent de 60 à 90 secondes dans un four à bois à 485 °C. BlogTO a noté que le four est le point de mire de la cuisine ouverte et que la plupart des ingrédients sont D.O.P.

La carte va d'une margherita à la mozzarella di bufala jusqu'à la Regina, et BlogTO a salué une diavola au salami piquant et une napoletana aux anchois et aux olives, toutes deux tachetées par le feu de bois. Les pâtes sont faites maison chaque jour selon une recette familiale, avec tagliatelles aux fruits de mer, gnocchi alla sorrentina, cacio e pepe et spaghettis au homard parmi les assiettes. Gambero Rosso a décerné un Spicchio à Pizza e Pazzi en 2024.