Angela Pastificio

Les pâtes fraîches sont toute la raison d'être d'Angela Pastificio, un restaurant de l'est de Vancouver bâti autour d'un menu dégustation de huit services. La pâte est abaissée et farcie au comptoir, si bien que le travail se fait sous vos yeux, et le repas avance service par service à travers différentes formes de pâtes fraîches.

Air Canada enRoute en a fait un finaliste du Canada's Best New Restaurants 2026, soulignant que le menu dégustation s'ouvre sur une bouchée qui reste en mémoire : le gnocco fritto à la mortadelle. Parmi les pâtes, le critique a ensuite cité les trofie et les pici. Chaque service du menu fixe est une pâte fraîche, abaissée et farcie à la main au comptoir.