Cin Cin

On accède à CinCin Ristorante + Bar par un escalier de pierre sinueux qui monte depuis Robson Street, et Destination Vancouver décrit une salle réputée centrée sur un élégant bar de marbre, avec des murs de pierre ornés d'œuvres originales et de hautes fenêtres cintrées qui ouvrent sur une terrasse quatre saisons au-dessus de la rue. Une partie de la collection de vins primée, riche et internationale, avec des millésimes rares, des bouteilles de petits producteurs et une longue liste de demi-bouteilles, est exposée dans la salle privée.

La cuisine de ce restaurant du Toptable Group propose un menu de saison d'inspiration italienne guidé par les ingrédients, qui mise sur des plats au feu de bois singuliers ancrés dans la tradition italienne, et Owen Knowlton dirige une équipe de service réputée pour ses normes exigeantes. Le souper est servi du mercredi au dimanche, et Gambero Rosso a décerné à CinCin une Forchetta dans son Top Italian Restaurants 2026.