IndienneCambie, Vancouver
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Vij's

$$$ · Cambie, Vancouver

Depuis 1994, Vikram Vij contribue à faire connaître la cuisine indienne haut de gamme en Amérique du Nord.

Pourquoi choisir Vij's

Vikram Vij a étudié la gestion hôtelière en Autriche et cuisiné à l'Hotel Post de Lech, au Banff Springs Hotel et chez Bishop's avant d'ouvrir son premier restaurant en 1994. Vij's, maintenant sur Cambie, a contribué à faire connaître la table indienne haut de gamme en Amérique du Nord, et il est encore en salle tous les jours, connu pour offrir du chai aux clients qui font la file.

Le Guide MICHELIN lui a accordé un Bib Gourmand en 2026, le qualifiant de pionnier et recommandant un menu riche en plats épicés et en cocktails inventifs. L'inspecteur a cité les lamb popsicles marinés au vin, sauce au fenugrec, et un cari végétarien au poivron rouge et au portobello. Eater et CNN Travel le présentent aussi. Commandez les lamb popsicles au restaurant qui a façonné la cuisine indienne haut de gamme sur ce continent.

@vijsrestaurant

Comment réserver

Tables dans les jours qui viennent; réservez tôt pour les heures de pointeNotre estimation

Le 31 oct., Tock avait des tables pour deux dans la journée, et les réservations ouvrent jusqu'à 62 jours à l'avance.

  • Sans réservation: Les clients sans réservation sont toujours les bienvenus.source ↗

Vérifié en oct. 2026

Autres façons d'obtenir une table

L'histoire

Vikram Vij a étudié la gestion hôtelière en Autriche, puis a cuisiné à l'Hotel Post de Lech, au Banff Springs Hotel et chez Bishop's à Vancouver. En 1994, il a ouvert son premier restaurant, avec ce que son site appelle une approche entièrement nouvelle de la cuisine indienne. Il est connu pour distribuer du chai aux clients qui font la file.

source ↗

Clients célèbres

  • Mick JaggerMick Jagger y a mangé en juillet 2024, la veille du concert des Rolling Stones à Vancouver.source ↗
  • Le prince Harry et MeghanLe prince Harry et Meghan y ont soupé en février 2024, de passage en ville pour l'événement marquant un an avant les Jeux Invictus. Michael Bublé et sa femme, Luisana Lopilato, sont venus quelques jours plus tard.source 1 ↗source 2 ↗

Le saviez-vous?

  • Vikram Vij est devenu le premier dragon indo-canadien de l'émission Dragon's Den de la CBC.source ↗

Pourquoi cette adresse

  • Bib GourmandMICHELIN Guide Vancouver 2026source ↗

    Ouvert depuis 1994, un pionnier de la table indienne haut de gamme en Amérique du Nord. Le chef-propriétaire Vikram Vij est encore en salle tous les jours, et le menu offre de nombreux plats épicés et des cocktails inventifs.

    Plats remarqués : lamb popsicles marinés au vin, sauce au fenugrec, cari végétarien au poivron rouge et au portobello

    source ↗
Crédit restaurant Amex Platinum

Participe au programme Platinum Card $200 Annual Dining Credit (American Express Canada). Des conditions s'appliquent. Conditions ↗

MICHELIN, année par année

  1. 2022: Bib Gourmandsource ↗
  2. 2023: Bib Gourmandsource ↗
  3. 2024: Bib Gourmandsource ↗
  4. 2025: Bib Gourmandsource ↗
  5. 2026: Bib Gourmandsource ↗

Étoiles et Bib Gourmand par édition; touchez une année pour la liste complète de cette année, ou source pour l'annonce de MICHELIN. Les restaurants recommandés ne sont pas suivis.

Dans les médias

Où

Carte montrant Vij's

3106 Cambie Street, Vancouver, BC V5Z 2W2

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