Xi'an Flavour

Xi'an Flavour cuisine les plats de la province du Shaanxi au Central at Garden City de Richmond, dans une salle que les Chinese Restaurant Awards ont décrite comme minimaliste, chaleureuse et sobre, aux accents de bois. Il a obtenu une place sur la liste Elite 30 Canada de ce guide en 2025, qui l'a salué pour présenter des recettes séculaires avec une touche contemporaine, et il est revenu comme Top 50 honouree pour 2026. La cuisine mise sur les forces les plus connues de la région : nouilles, agneau et épices relevées. Les nouilles biang biang arrivent en épais rubans moelleux enrobés d'huile pimentée parfumée. Le poisson au bouillon aigre fermenté mène les plats recommandés, suivi des côtes d'agneau à manger avec les mains, des dumplings juteux à l'agneau et du poulet au poivron vert.