Gongfu Bao

Gongfu Bao fait cuire des bao à la vapeur sur Bank Street depuis 2012 et se décrit comme la petite boutique de bao d’enfer d’Ottawa. Le propriétaire et chef Tarek Hassan puise dans les cuisines chinoise et taïwanaise et dans les casse-croûte et la cuisine de rue de Hong Kong. On commande au comptoir, il y a des places assises, et les groupes peuvent réserver des tables ou réserver toute la salle pour une fête.

Les bao vont de la poitrine de bœuf braisée, du poulet frit et du porc Berkshire au tofu braisé au rouge et au champignon crinière de lion aux cinq épices, et les mêmes garnitures sont offertes en bols de riz. Autour, on trouve des siu mai au canard, du concombre écrasé, du congee aux champignons, du pain doré de Hong Kong et des bolo bao, avec thé au lait et thé au citron de Hong Kong à boire. Des options véganes, halal et sans gluten parsèment le menu, et les Chinese Restaurant Awards ont nommé la boutique lauréate Top 50 de leur liste Elite 30 Canada pour 2025.