Coquette

Coquette est né d'une collaboration entre les propriétaires du Kebec Club Privé et du Torii Izakaya, et se trouve à Sainte-Anne-de-Beaupré. C'est un bistro décontracté et branché avec un court menu de petites assiettes de saison à partager, bâti sur des poissons du Québec et des produits de la Côte-de-Beaupré.

MICHELIN lui a accordé un Bib Gourmand dans le guide Québec 2026 pour un assaisonnement soigné qui ajoute souvent une touche inattendue, et Air Canada enRoute l'a retenu parmi les finalistes de la liste longue 2026 de Canada's Best New Restaurants, citant des fruits de mer impeccables traités avec légèreté. Parmi les plats cités : les pétoncles à la crème de maïs et fleur d'ail, le plateau de mer, les croquettes de morue et le melon cantaloup au baba au rhum. Ces petites assiettes de la mer sont signées par l'équipe de deux adresses chouchous de la ville de Québec.