Cocktail Bar

Quinze ans plus tard, Cocktail Bar, sur Dundas West, est toujours une minuscule salle de bric-à-brac qui a d'abord servi de trop-plein au Black Hoof. Juliana Wolkowski, passée par Bar Raval et Dreyfus, a repris l'ancien Hoof Cocktail Bar, a gardé les classiques bien-aimés et le caractère, et a ajouté une légère couche de variations inventives, comme un Old Fashioned au scotch, au miso et au bois de santal.

Canada's 50 Best Bars le classe #49 pour 2026, saluant sa longévité et l'équilibre entre classiques de l'époque du Black Hoof et idées plus récentes. La liste cite l'Absinthe Whip, le Manhattan, le Deep Cut et le Truth Hurts. L'heure de l'apéro quotidienne ramène le prix des cocktails maison aux niveaux de 2011, c'est donc le moment d'y aller : commandez un Manhattan, puis essayez l'une des nouvelles variations.