Pho Anh Vu

Pho Anh Vu a ouvert dans un centre commercial de Dufferin Street près de Yorkdale en 2019, et blogTO l'a compté parmi les meilleurs pho de la ville pour ses bols généreux de cuisine du nord du Vietnam. La cheffe Hana Vu a appris dans la cuisine de sa mère, enfant, et le menu repose sur des recettes familiales transmises de génération en génération, avec des ingrédients préparés frais chaque jour.

Le pho au bœuf est le pilier, son riche bouillon ambré mijotant jusqu'à 15 heures, et un bol spécial phở đặc biệt figure aussi au menu. Le menu parcourt ensuite le pays : bún chả de Hanoï au porc grillé, bún bò Huế du centre du Vietnam et bún chả cá au poisson, épicé et acidulé, de Hai Phong. Le cơm ba màu, les rouleaux impériaux chả giò et la salade de mangue verte complètent la table.