Zen Japanese Restaurant

Zen est un restaurant de sushis sur l'avenue Woodbine à Markham, dans un centre commercial linéaire qui partage son stationnement avec un garage de mécanique. À l'intérieur, le Guide MICHELIN décrit une salle calme de lattes de bois et d'éclairage doux, avec un comptoir du chef et quelques tables. Destination Ontario souligne sa mention MICHELIN pour un menu simple et raffiné.

Selon les inspecteurs MICHELIN, le poisson arrive du Japon plusieurs fois par semaine, le riz est servi tiède avec un fin assaisonnement au vinaigre, et les garnitures restent traditionnelles, avec une légère touche de soya. Ils ont souligné les pétoncles, l'oursin Murasaki d'Hokkaido et l'un des meilleurs nori de la région.