Sanbo Chinese Restaurant

Sanbo Chinese Restaurant est une salle cantonaise de No. 3 Road, au centre de Richmond, et son porc aigre-doux à l'ananas a reçu un Canada Signature Dish Award des Chinese Restaurant Awards en 2026. Les juges ont souligné qu'un plat que tout le monde connaît est plus difficile à réussir qu'il n'y paraît, et ont salué la version de Sanbo : un porc frit croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur, enrobé d'ananas frais dans une sauce assez acide pour rester vive, assez sucrée pour combler, avec juste assez d'enrobage pour ne pas ramollir. Ils l'ont qualifié de classique cantonais familier, fait comme il se doit.