Yuan's Garden Restaurant

Sur Alexandra Road à Richmond, Yuan's Garden regarde au-delà des xiao long bao, vers les cuisines du Jiangsu et du Zhejiang, avec un accent sur les plats de Nanjing et huaiyang. Le propriétaire Jack Ge, natif de Nanjing, a été formé auprès de maîtres de la cuisine huaiyang. Le canard salé et les grands bols de nouilles sont les plats qui font sa réputation.

Les Chinese Restaurant Awards le classent #28 sur leur liste Elite 30 Canada 2026. Le canard salé de Nanjing est le plat signature, décrit comme tendre et délicatement parfumé, et le critique recommandait aussi le grand bol de nouilles de Nanjing, un plat régional réconfortant. Le propriétaire est né à Nanjing et cuisine les plats de sa région natale.