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Meilleurs restaurants shanghaïens à Vancouver

Cinq restaurants shanghaïens à Vancouver, avec les palmarès qui les citent et pourquoi.

Deux de ces cinq sont d'abord connus pour leurs xiao long bao. Din Tai Fung sur Alberni Street est la succursale locale de la maison de dumplings de Taipei, qui glisse crabe et porc kurobuta dans sa version. Long's Noodle à Richmond cumule 25 ans de cuisine shanghaïenne réconfortante à prix raisonnables, avec brioches au porc poêlées et poulet ivre à côté des dumplings, et des propriétaires avec qui les habitués se sentent chez eux.

Les trois autres vont au-delà du dumpling, vers les cuisines du Jiangnan et huaiyang. Jiangnan Wok met la cuisine huaiyang en vedette, chose rare : le chef propriétaire Allen Guo a été formé par un maître huaiyang, et les clients font la file les soirs de semaine pour le canard salé à la mode de Nanjing et le poisson écureuil. Chez Yuan's Garden Restaurant sur Alexandra Road, Jack Ge, natif de Nanjing, sert un canard salé tendre et de grands bols de nouilles, et Osmanthus cuisine le porc Dongpo et les crevettes à la sauce au thé Longjing. Les cinq figurent au palmarès 2026 des Chinese Restaurant Awards, et on trouve davantage de cuisine chinoise de la ville dans les meilleurs restaurants chinois à Vancouver (page dédiée).

Carte de Vancouver avec les adresses numérotées dans l'ordre : 1. Din Tai Fung, 2. Jiangnan Wok, 3. Long's Noodle, 4. Osmanthus Chinese Fusion Restaurant, 5. Yuan's Garden Restaurant

Aperçu du site : dtf.comElite 30#18
Din Tai Fung
Dim sum taïwanais et shanghaïens · Downtown
La succursale d'Alberni Street de la maison de dumplings taïwanaise, pour les xiao long bao et les nouilles dan dan.
- Elite 30 #18 Source ↗
  Un menu bâti autour des plats les plus connus de la marque et de son héritage de dumplings faits à la main, né à Taipei en 1972, dans une salle lumineuse et minimaliste au service attentionné. Une carte de cocktails et de boissons sans alcool prolonge le repas.
  Plats remarqués : xiao long bao au crabe et au porc kurobuta, wontons épicés aux crevettes et au porc kurobuta, soupe-repas de nouilles au bœuf braisé, soupe aigre-piquante
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Elite 30#15
Jiangnan Wok
Jiangnan et Huaiyang · Richmond, BC
Cuisine du Jiangnan et de Huaiyang à Richmond, du canard salé de Nankin aux boulettes tête de lion.
- Elite 30 #15 Source ↗
  Un rare coup de projecteur sur la cuisine huaiyang, avec un menu qui préfère la retenue et la netteté du goût à l'extravagance. Le chef-propriétaire Allen Guo a été formé par un maître huaiyang, et les clients font la file les soirs de semaine.
  Plats remarqués : canard salé à la mode de Nanjing, pâte d'anguille sautée au poivre et riz frit aux légumes émeraude, poisson écureuil, tambour jaune frit croustillant
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Elite 30#21
Long's Noodle
Shanghaïenne · Richmond, BC
Cuisine shanghaïenne à Richmond pour les xiao long bao, les brioches poêlées et le poulet ivre.
- Elite 30 #21 Source ↗
  Une cuisine shanghaïenne réconfortante à prix raisonnables, avec l'accueil chaleureux des propriétaires. 25 ans d'histoire et des habitués fidèles en font un endroit où l'on revient souvent.
  Plats remarqués : pains au porc poêlés, xiao long bao, nouilles tan tan, poulet au vin
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Aperçu du site : osmanthuscanada.comTop 50Honouree
4
Osmanthus Chinese Fusion Restaurant
Fusion Jiangnan et shanghaïenne · Richmond, BC
Salle de Richmond pour des plats du Jiangnan et de Shanghai comme le porc Dongpo et les crevettes à la sauce au thé Longjing.
- Elite 30 Top 50 Honouree
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Elite 30#28
5
Yuan's Garden Restaurant
Shanghaïen, Nankin et Huaiyang · Richmond, BC
Cuisine de Nankin et de Huaiyang sur Alexandra Road, du canard salé aux grands bols de nouilles.
- Elite 30 #28 Source ↗
  Va au-delà des xiao long bao pour faire découvrir les cuisines du Jiangsu et du Zhejiang, sous la houlette du propriétaire Jack Ge, natif de Nanjing formé auprès de maîtres de la cuisine huaiyang. Le canard salé est tendre et délicatement parfumé, et les nouilles sont un plat régional réconfortant.
  Plats remarqués : Canard salé de Nanjing, Grand bol de nouilles de Nanjing
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