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Meilleurs xiao long bao à Vancouver

Trois adresses pour les xiao long bao à Vancouver, avec les palmarès qui les citent et pourquoi. Un figure au Canada's 100 Best.

Les xiao long bao font avant tout la réputation de deux de ces trois adresses. Din Tai Fung sur Alberni Street est la succursale du centre-ville de la maison de dumplings taïwanaise, dont la tradition de dumplings faits à la main remonte à Taipei en 1972, et ses dumplings sont toujours pliés à la main. En 2026, les Chinese Restaurant Awards l'ont classé #18 de l'Elite 30 et ont souligné les xiao long bao au crabe et au porc kurobuta. Long's Noodle à Richmond sert depuis 25 ans une cuisine shanghaïenne réconfortante à prix raisonnables; les xiao long bao sont sa signature, avec brioches au porc poêlées et poulet ivre à côté, et il s'est classé #21.

Mott 32 est le troisième, et les dumplings ne sont qu'un plat parmi plus de 100. Il a pris la tête du même Elite 30 pour sa cuisine cantonaise moderne, avec au centre le canard laqué de Pékin rôti au bois de pommier, et le critique a cité ses dumplings en soupe shanghaïens aigres-piquants parmi les plats à commander. Pour plus de cuisine shanghaïenne, voyez les meilleurs restaurants shanghaïens à Vancouver, et pour les dumplings de toutes sortes, les meilleurs dim sum à Vancouver.

Carte de Vancouver avec les adresses numérotées dans l'ordre : 1. Din Tai Fung, 2. Long's Noodle, 3. Mott 32

Aperçu du site : dtf.comElite 30#18
Din Tai Fung
Dim sum taïwanais et shanghaïens · Downtown
La succursale d'Alberni Street de la maison de dumplings taïwanaise, pour les xiao long bao et les nouilles dan dan.
- Elite 30 #18 Source ↗
  Un menu bâti autour des plats les plus connus de la marque et de son héritage de dumplings faits à la main, né à Taipei en 1972, dans une salle lumineuse et minimaliste au service attentionné. Une carte de cocktails et de boissons sans alcool prolonge le repas.
  Plats remarqués : xiao long bao au crabe et au porc kurobuta, wontons épicés aux crevettes et au porc kurobuta, soupe-repas de nouilles au bœuf braisé, soupe aigre-piquante
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Elite 30#21
Long's Noodle
Shanghaïenne · Richmond, BC
Cuisine shanghaïenne à Richmond pour les xiao long bao, les brioches poêlées et le poulet ivre.
- Elite 30 #21 Source ↗
  Une cuisine shanghaïenne réconfortante à prix raisonnables, avec l'accueil chaleureux des propriétaires. 25 ans d'histoire et des habitués fidèles en font un endroit où l'on revient souvent.
  Plats remarqués : pains au porc poêlés, xiao long bao, nouilles tan tan, poulet au vin
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100 Best#47
Mott 32
Chinoise · Vancouver
Plus de 100 plats cantonais; lustres en cage à oiseaux.
- Canada's 100 Best #47 Source ↗
  Salué pour se démarquer parmi les nombreux restaurants chinois de Vancouver, avec une salle sombre de style chinoiserie industrielle, un grand menu à partager de cuisine cantonaise modernisée aux touches sichuanaises et des ingrédients locaux de la C.-B. La sélection de bouteilles de la C.-B. du directeur des vins est aussi remarquée.
  Plats remarqués : siu mai à la truffe noire, au porc ibérique et à l'œuf de caille, poulet croustillant de Chongqing, crabe dormeur entier de la C.-B.
- Elite 30 #1 Source ↗
  Cuisine, service, boissons et design reçoivent tous la même attention, sur une base cantonaise qui puise dans d'autres traditions régionales chinoises sous la direction du chef exécutif Sing Lee. Le canard de Pékin rôti au bois de pommier est la pièce maîtresse.
  Plats remarqués : canard de Pékin rôti au bois de pommier, porc ibérique barbecue au miel de Yellow Mountain, dumplings à soupe shanghaïens aigres-piquants, siu mai à l'œuf de caille mollet
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