Meilleurs restaurants cantonais à Vancouver

Salle cantonaise de Richmond, ouverte depuis 1963, connue pour sa panope sautée aux œufs brouillés.

• Elite 30 #6Source ↗

  Une cuisine cantonaise bien exécutée du chef Ming Yeung, avec une maîtrise du temps et de la chaleur au wok et des ingrédients qui parlent d'eux-mêmes. Une salle intime et accueillante en activité depuis 1963.

  Plats remarqués : soupe longuement mijotée à l'estomac de porc et au ginkgo, panope sautée aux œufs brouillés, côtelette d'agneau frite aux herbes, foie de porc sauté au gingembre et à l'oignon vert

Salle à manger cantonaise sur West Broadway, plats uniques comme classiques.

• MICHELIN Bib GourmandSource ↗

  Une salle de cuivre et de bois qui s'efface devant une cuisine aux plats classiques singuliers, dont plusieurs se voient rarement ailleurs. Le dîner est une aubaine, et le poulet à la truffe, plus cher, mérite sa réputation.

  Plats remarqués : côtes levées vapeur à l'ail et à la citrouille, haricots verts poêlés au porc haché, poulet mariné, sauce à la truffe noire

• Elite 30 Top 50 Honouree

Comptoir de barbecue du quartier chinois pour le char siu, le flanc de porc croustillant et le canard rôti.

• Elite 30 Top 50 Honouree
• Signature DishSource ↗

  Préparé sur commande, le cochon est rôti jusqu'à ce que la peau soit fine et boursouflée, sur une chair juteuse. Il faut commander au moins cinq jours à l'avance.

  Plats remarqués : cochon de lait rôti

Maison de fondue de Cambie Street avec un bouillon aux os de porc à la macanaise, du crabe au poivre noir et des ailes de poulet à la prune aigre.

• Elite 30 #5Source ↗

  Un favori de Vancouver pour la fondue chinoise à la hongkongaise et les soirées tardives depuis plus de 35 ans, ouvert jusqu'à 2 h dans la tradition du siu yeh. Des produits de la mer choisis avec soin et une équipe de salle expérimentée font partie de l'attrait, et le critique encourage à goûter aussi les plats cuisinés.

  Plats remarqués : crabe au poivre noir, bouillon d'estomac de porc aux légumes confits, poisson entier aux arêtes frites, ailes de poulet frites à la prune aigre

• Signature DishSource ↗

  Des ailes frites croustillantes et juteuses, puis saupoudrées de poudre de prune aigre maison pour un éclat sucré, acide et salé. Le critique les opposerait à presque n'importe quelle aile de poulet au Canada.

  Plats remarqués : aile de poulet frite à la poudre de prune aigre

Desserts hongkongais près de la station Aberdeen, du mochi au durian au sagou à la mangue.

• Elite 30 Top 50 Honouree