Radici Project

Dans la Petite Italie, Radici Project réunit les cuisines italienne et japonaise dans un même menu dégustation, avec des accords saké assortis. L'idée est la rencontre de deux cuisines, présentée service par service : les boissons viennent du Japon, tandis que le menu passe d'une cuisine à l'autre.

Air Canada enRoute l'a nommé finaliste de la liste préliminaire Canada's Best New Restaurants 2026, affirmant que les deux cuisines se marient bien. Le critique a nommé le karaage, les champignons à l'oseille et le flétan aux maitakes et peperone crusco, une assiette qui réunit les deux traditions sur un même poisson. Demandez du saké avec le menu dégustation, qui unit l'Italie et le Japon.