Stelvio

Stelvio tire son nom du col alpin de Lombardie où ses propriétaires tiennent aussi un hôtel, et cuisine la nourriture de la Valteline et de la région au sens large. Après quatre ans sur Queen West, il a déménagé sur Dundas West en doublant sa superficie, et BlogTO décrit des chaises provenant d'un théâtre milanais fermé, un bar de marbre avec places au comptoir et des œuvres de style tatouage sur la culture culinaire milanaise.

Les pâtes fraîches aux œufs maison, les charcuteries et les fromages affinés de la Valteline sont les spécialités. Le menu a proposé des mondeghili, boulettes milanaises frites avec compote d'oignons; des casoncelli alla bergamasca aux amaretti, raisins secs, sauge et pancetta; un risotto aux cèpes sur riz carnaroli; et du lapin aux pommes de terre et au romarin. La carte des vins s'en tient au nord de l'Italie, et Gambero Rosso a décerné une Forchetta à Stelvio en 2026.