A.Bento

A.Bento a ouvert sur West Broadway en 2020, dans l'ancien local du Shaolin Noodle House, avec le chef propriétaire Jian (Aaron) Zhou aux fourneaux, qui y propose sa propre version moderne de la cuisine taïwanaise. Le nom fait un clin d'œil à la boîte bento taïwanaise, et les boîtes restent le choix de qui mange seul : poitrine de bœuf au poivre noir, ragù de porc ou saucisse taïwanaise maison, chacune avec du riz et deux accompagnements du jour, dans une salle que le Vancouver Guardian a jugée confortable et accueillante.

Les Chinese Restaurant Awards ont nommé A.Bento Top 50 Honouree de leur liste Elite 30 Canada pour 2025, et le reste du menu est pensé pour le partage. Le Vancouver Guardian a trouvé la cuisine à son meilleur dans les soupes et les sauces, saluant une soupe de nouilles au bœuf braisé avec un jarret tendre et des feuilles de moutarde marinées acidulées, un bouillon limpide aux pousses de bambou et aux petites côtes, de l'agneau au cumin avec de moelleux pains lotus et les croustillantes bouchées de poulet taïwanaises.