ItalienneVancouver
Pourquoi choisir Savio Volpe
Savio Volpe est une osteria achalandée nommée d'après un personnage inspiré des Contes populaires italiens d'Italo Calvino : un renard rusé, savio signifiant sage et volpe, renard, toujours en train de manigancer pour un bon repas. Trois associés l'ont bâtie, Paul Grunberg, le designer Craig Stanghetta et le chef Mark Perrier, et le restaurant est le repaire du renard.
Canada's 100 Best l'a classé #82 en 2024, admirant son équilibre entre raffinement et ambiance détendue. Les pâtes attirent la clientèle, et le four à bois cuit les protéines à la perfection, le faux-filet vieilli à sec étant le plat à commander. La salle est animée et porte son raffinement avec légèreté.
Comment réserver
Quelques jours à l'avance suffisent habituellementNotre estimation
Nous n'avons trouvé aucun délai de réservation publié, et il ne figure pas sur les palmarès des tables les plus prisées.
- Groupes: La réservation en ligne couvre de 1 à 6 personnes; pour 7 ou plus, appelez le restaurant.source ↗
Vérifié en oct. 2026
Autres façons d'obtenir une table
- Visa Dining CollectionTables aux heures de pointe : réservées aux titulaires de la carte Visa Infinite Privilege qui réservent sur OpenTable.Programme ↗source ↗
L'histoire
Le nom est celui d'un personnage inspiré des Contes populaires italiens d'Italo Calvino : un renard rusé, savio signifiant sage et volpe, renard, toujours en train de manigancer pour un bon repas. Le restaurant est son repaire. Trois associés l'ont bâti : Paul Grunberg, le designer Craig Stanghetta et le chef Mark Perrier.
Pourquoi cette adresse
Admiré pour son équilibre entre raffinement et ambiance détendue, avec des pâtes qui attirent la clientèle et un four à bois qui cuit les protéines à la perfection.
Plats remarqués : faux-filet vieilli à sec
source ↗
Crédit restaurant Amex Platinum
Participe au programme Platinum Card $200 Annual Dining Credit (American Express Canada). Des conditions s'appliquent. Conditions ↗
Canada's 100 Best, année par année
| Année | Rang |
|---|---|
| 2022 | Hors du top 50 publié |
| 2023 | Absent de la liste |
| 2024 | #82 |
| 2025 | Absent de la liste |
| 2026 | Absent de la liste |
Où
615 Kingsway, Vancouver, BC
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