Climb Base5 North VancouverCentre d'escalade · Norgate, North Vancouver3,2 kmAperçu du site : climbbase5.com
JaponaiseVancouver
100 Best#78
Tetsu Sushi Bar
$$$$ · Vancouver
Les sushis edomae maturés de Satoshi Makise; thon rouge salé à sec.
Pourquoi choisir Tetsu Sushi Bar
Satoshi Makise a appris son métier dans des bars à sushis de Vancouver, dont Yoshi sur Denman, Shiro sur Cambie et Kiriri à Richmond, où il a commencé à développer son propre style. En 2017, il a ouvert Tetsu, un petit bar omakase intime où il sert des sushis maturés modernes de style edomae.
Canada's 100 Best l'a classé #78 en 2024, décrivant la cuisine d'un chef formé à Osaka, avec du poisson de Tokyo prisé pour sa texture et sa profondeur de goût. Le critique a souligné le thon rouge salé à sec, et le poisson maturé définit le style. Commandez le thon rouge salé : les sushis edomae portent ici une signature personnelle.
Comment réserver
Quelques jours à l'avance suffisent habituellementNotre estimation
Le 31 oct., Tock avait des tables pour deux dans la journée, et les réservations ouvrent jusqu'à 29 jours à l'avance.
- Bon à savoir: La salle ne compte que 12 places, à réserver par Tock.source ↗
Vérifié en oct. 2026
Autres façons d'obtenir une table
L'histoire
Satoshi Makise a appris son métier dans des bars à sushis de Vancouver, dont Yoshi sur Denman, Shiro sur Cambie et Kiriri à Richmond. Chez Kiriri, il a commencé à s'éloigner de la tradition stricte pour trouver son propre style. En 2017, il a ouvert Tetsu, avec l'idée de bâtir quelque chose de personnel et fidèle à lui-même.
Menus
- Sushi bar omakase, about 20 courses · 240 $ par personnesource ↗
- Table omakase, about 20 courses · 220 $ par personnesource ↗
Prix en date de oct. 2026, avant taxes et pourboire
Pourquoi cette adresse
Un petit bar omakase intime où le chef Satoshi Makise, formé à Osaka, prépare des sushis modernes de style edomae avec du poisson de Tokyo, prisé pour sa texture et sa profondeur de goût.
Plats remarqués : thon rouge salé à sec
source ↗
Crédit restaurant Amex Platinum
Participe au programme Platinum Card $200 Annual Dining Credit (American Express Canada). Des conditions s'appliquent. Conditions ↗
Canada's 100 Best, année par année
Où
775 Denman St., Vancouver, BC
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