Nouvelles des palmarèsPublié le 6 mai 2026

MICHELIN Guide Québec 2026 : nouvelles étoiles et tous les changements

Quatre restaurants ont obtenu une étoile, dont Hoogan et Beaufort et Sushi Nishinokaze. Sept font leur entrée au Bib Gourmand et trois ont obtenu une étoile verte.

Par rapport à l'édition 2025.

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Nouvelles étoiles4

Nouveau : 1 StarAuberge Saint-MathieuContemporaine · Saint-Mathieu Du Parc, QC
- 100 Best #98
Aperçu du site : auberge-st-mathieu-du-lac.com
Nouveau : 1 StarHoogan et BeaufortModerne, au feu de bois · Rosemont (Angus), Montréal
- 100 Best #96
- Wine Spectator Best of Award
Aperçu du site : hooganetbeaufort.com
Nouveau : 1 StarLe ClanTerroir québécois · Old Québec (Upper Town)Aperçu du site : restaurantleclan.com
Omakase de sushis edomaeMile End, Montréal
Nouveau : 1 StarSushi NishinokazeOmakase de sushis edomae · Mile End, Montréal
- 100 Best #31
- Best New #5

Nouveaux Bib Gourmand7

Cuisine modernePiedmont, QC
Nouveau : Bib GourmandBaumierCuisine moderne · Piedmont, QC
Cuisine moderneDrummondville, QC
Nouveau : Bib GourmandBibine BuvetteCuisine moderne · Drummondville, QC
Cuisine moderneBaie-Saint-Paul, QC
Nouveau : Bib GourmandBuvette GentilleCuisine moderne · Baie-Saint-Paul, QC
Cuisine moderneSainte-Anne-de-Beaupré, QC
Nouveau : Bib GourmandCoquetteCuisine moderne · Sainte-Anne-de-Beaupré, QC
- enRoute Finalist
Nouveau : Bib GourmandLe Clocher PenchéBistro du marché · Saint-Roch, QuébecAperçu du site : clocherpenche.ca
Bistro franco-italienLittle Italy, Montréal
Nouveau : Bib GourmandLimboBistro franco-italien · Little Italy, Montréal
- 100 Best #23
- Best New #3
BarbecueSainte-Marie, QC
Nouveau : Bib GourmandSaindoux Restaurant BBQBarbecue · Sainte-Marie, QC

Nouvelles étoiles vertes3

Cuisine moderneQuébec
Nouveau : Green StarCoteauCuisine moderne · Québec
Cuisine moderneSainte-Marcelline-de-Kildare, QC
Nouveau : Green StarHuit 100 VingtCuisine moderne · Sainte-Marcelline-de-Kildare, QC
CréativeCookshire-Eaton, QC
Nouveau : Green StarLes Mal-AimésCréative · Cookshire-Eaton, QC

Ne sont plus Bib Gourmand1

Bib Gourmand en 2025L'ExpressBistro français · Plateau-Mont-Royal, Montréal
- 100 Best #73
Aperçu du site : restaurantlexpress.com

N'ont plus d'étoile verte1

Green Star en 2025AlentoursQuébec, QC