Quetzal
Mexicaine, feu vif · Little Italy (College Street) · $$$
L'équipe de Steven Molnar cuisine presque tout sur un seul gril au bois et au charbon de 10 mètres.
Une salle animée où les grils et foyers au bois donnent à la cuisine un caractère fumé. L'inspecteur a salué les tortillas de maïs maison, le menu dégustation et les cocktails à l'agave.
Plats remarqués : empanada oaxaqueña, côtelettes d'agneau au mole negro à l'ail noir
La cuisine mexicaine régionale haut de gamme de Steven Molnar utilise des ingrédients canadiens sur un foyer intérieur sur mesure de huit mètres, et le bar se distingue par ses cocktails au mezcal et à la tequila et ses options sans alcool.
Un restaurant mexicain haut de gamme bâti autour d'un gril au bois et au charbon de 10 mètres, où presque chaque plat est cuit sur la flamme; la salle est animée, le service professionnel et la carte des boissons solide.
Plats remarqués : tortillas maison, pétoncles de Terre-Neuve au beurre d'ail vert, calmar de Patagonie au miso de maïs fermenté, empanada oaxaqueña au cou d'agneau
- La Liste 76/100
