Publié par Canada's 100 Best

Canada's 100 Best Restaurants 2023

Le palmarès des restaurants du pays, établi par un jury de chefs, d'auteurs et de gens du milieu de la restauration partout au Canada.

Site de l'éditeur ↗Publié le 9 avr. 2023Source ↗

100 entrées · Les cartes sont des adresses PickEasy; les lignes simples figurent sur la liste, mais pas sur PickEasy.Variation par rapport à l'édition précédente : ▲ en hausse, ▼ en baisse, Nouveau pour une première présence, Retour pour un retour.Le mouvement est laissé vide quand une entrée ne figurait pas dans le top 50 publié de l'édition précédente.

Les plus fortes remontées depuis 2022 d'abord, puis les nouvelles entrées. Chacune garde son rang officiel.

#9En hausse de 32 par rapport à l'édition précédenteAnnaLenaContemporaine · Kitsilano, Vancouver
- MICHELIN 2 MICHELIN Stars
- NA 50 Best #35
- La Liste 78/100
Photo : Allison Kuhl
#27En hausse de 21 par rapport à l'édition précédenteL'AbattoirCôte Ouest, technique française · Gastown, Vancouver
- La Liste 75/100
- Wine Spectator Award of Excellence
- Best Bars #33
Aperçu du site : labattoir.ca
#10En hausse de 19 par rapport à l'édition précédenteKissa TantoNippo-italienne · Chinatown, Vancouver
- MICHELIN 1 MICHELIN Star
- La Liste 76/100
Photo : Premeditated Chaos · CC BY-SA 4.0
#20En hausse de 5 par rapport à l'édition précédenteHawksworthContemporaine · Vancouver
- La Liste 77.5/100
Photo : Mx. Granger · CC0
ChinoiseVancouver
#44Mott 32Chinoise · Vancouver
- Elite 30 #1
#52MasayoshiSushi omakase · Kensington-Cedar Cottage, Vancouver
- MICHELIN 1 MICHELIN Star
Aperçu du site : masayoshi.ca
#73MaenamThaïe · Kitsilano, VancouverAperçu du site : maenam.ca
#79Burdock & CoMenu dégustation de la ferme à la table · Mount Pleasant, Vancouver
- MICHELIN 1 MICHELIN Star
Aperçu du site : burdockandco.com
#3En baisse de 2 par rapport à l'édition précédentePublished on MainMenu dégustation contemporain · Mount Pleasant, Vancouver
- MICHELIN 1 MICHELIN Star
- NA 50 Best #17
- La Liste 77.5/100
Photo : Mx. Granger · CC0
#6En baisse de 3 par rapport à l'édition précédenteSt. LawrenceFranco-québécoise · Japantown/Railtown, Vancouver
- MICHELIN 1 MICHELIN Star
- La Liste 76.5/100
Photo : Premeditated Chaos · CC BY-SA 4.0
JaponaiseFairview, Vancouver
#71En baisse de 25 par rapport à l'édition précédenteTojo'sJaponaise · Fairview, Vancouver
PâtesCommercial Drive, Vancouver
#51En baisse de 28 par rapport à l'édition précédenteMagari by OcaPâtes · Commercial Drive, Vancouver
- Best New #10
- MICHELIN Bib
#43En baisse de 34 par rapport à l'édition précédenteBoulevard Kitchen & Oyster BarPoissons et fruits de mer · Downtown, VancouverAperçu du site : boulevardvancouver.ca
ItalienneVancouver
#92En baisse de 60 par rapport à l'édition précédenteLa QuerciaItalienne · Vancouver
- Gambero Rosso 1 Forchetta

Le classement14